発酵の力で、ゆず皮・青唐辛子本来のおいしさと香りを引き出しました。

料理にたくさん使って頂けるよう、糀を加えることで辛味と塩味を控えめに仕上げております。

そのまま焼鳥や刺身につけたり、豆腐や野菜にかけるのはもちろん、スープの隠し味や炒め物のアクセントとしても幅広くお使いいただけます。

原材料のゆず皮、青唐辛子は国産を使用。独自の発酵技術を用いることで、食品添加物は一切使用しておりません。